Hướng dẫn cách làm mứt đậu phộng bọc đường ngày Tết

Mứt đậu phộng bọc đường là một trong những món ăn khoái khẩu ngày tết và bạn hoàn toàn có thể thực hiện quá trình chế biến, làm thành nó và dọn mâm cỗ đãi bạn bè và người thân trong ngày tết này, hãy cùng xem cách làm mứt đậu phộng bọc đường sau đây

Chia sẻ cách làm mứt đậu phộng bọc đường ngày tết cực ngon

Nguyên liệu và dụng cụ
- 400gr đậu phộng.
- 150gr đường.
- 1 ống vani.
- Chảo.
- Đũa.

Cách làm mứt đậu phộng bọc đường ngày Tết

1. Để học cách làm mứt lạc, khi mua lạc bạn nên chọn củ to đều, không sâu mốc. Sau đó bạn cho lạc vào rang trong chảo với ngọn lửa nhỏ cho đến khi lạc chín, giòn, có màu cánh gián. Cho lạc ra bát, đặt sang một bên để nguội.

2. Tiếp đó, bạn cho tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai lang vào trong bát, cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ cao trong 2 phút (để loại bỏ mùi đặc trưng của bột). Phần hỗn hợp bột này sẽ giúp mứt lạc khô và thơm hơn khi làm mứt.

3. Tiếp đó, bạn đổ 150g đường cát vào 120ml nước sạch, cho vào chảo khuấy đều. Đun đến khi nước đường sôi lên, tạo thành siro hơi đặc có thể kéo được thì đổ ngay bát lạc rang vào, đảo thật nhanh cho đường bám dính đều lên các hạt lạc.
Cuối cùng bạn đổ bát bột vào cho bột áo đều từng hạt lạc rồi tắt bếp.

4. Sau đó bạn đổ mứt lach ra ngoài, sàng qua rây lưới mắt to để các phần bột thừa không bám vào lạc rơi ra. Để mứt lạc nguội hoàn toàn rồi bạn mới cho vào lọ để đậy kín lại. Nên nhớ để mứt lạc nguội hẳn thì mứt lạc mới giòn, bùi, và không bị chảy nước bạn nhé!

Trên đây là quá trình làm mứt đậu phộng bọc đường ngày tết, bạn cũng có thể thực hiện món này trong ngày bình thường, nó cũng ngon nhưng sẽ không ấm cúng như ngày tết được.